主菜
厚揚げとあさりの酒蒸し
更新日 2025/7/14
撮影 対馬一次
更新日 2025/7/14
普通
- 費用目安
約480円
- カロリー
226kcal
- 塩分
1.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 厚揚げ1枚
- あさり（殻つき・砂出ししたもの）300g
- にんにくのみじん切り1かけ分
- サラダ油
- 酒
- しょうゆ
- 片栗粉
作り方
調理
- 1
厚揚げは2cm四方に切る。あさりはよく洗い、水けをきる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらあさりを加えてさっと炒める。厚揚げを入れ、酒、水各大さじ2をふってふたをし、あさりの口が開くまで中火のまま蒸し煮にする。しょうゆ小さじ1を回し入れ、片栗粉小さじ1を水小さじ2で溶いて加え、とろみをつける。
初出 Cooking 2006年6/17売号