副菜
かぼちゃのチーズ焼き
更新日 2025/6/20
レシピを作った人
三宅 郁美
料理家
東京・目白の料理サロン「Le Tablier Blanc（ル タブリエ ブラン）」主宰。パリの「ル・コルドンブルー」「エコール・りっつ・エスコフィエ」で料理やお菓子を本格的に学び、ニューヨークで料理講師を務めた経験を持つ。本格的でありながら、簡単に作れるレシピが評判。
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材料
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2人分
- かぼちゃ100g
- しめじ1/2パック
- ピザ用チーズ60g
- バター適宜
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
かぼちゃは種とわたを取って細切りにする。しめじは石づきを切ってほぐす。
- 2
30cm四方に切ったアルミホイルを4枚用意し、2枚ずつ重ねる。それぞれ中心にバターを薄く塗ってから、かぼちゃとしめじ、チーズを1/2量ずつのせ、塩、こしょう各少々をふる。アルミホイルを中心で合わせて閉じ、オーブントースターで8分ほど焼く。
初出 Cooking 2006年6/17売号
かぼちゃの豆知識
かぼちゃは収穫が夏でも、甘みが増す追熟を経て、市場に出回る旬のピークは9月〜11月の秋です。主な栄養素はβ-カロテン、ビタミンC・Aなどで、抗酸化作用のあるビタミンエース（ACE）をバランスよく含み美肌効果も期待できます。しっかりとした重みがあり、皮は堅くつやがあるものを選ぶのがおすすめです。
【かぼちゃについて詳しくはこちら】
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レビュー
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289kcal
10分
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