副菜
オクラとたこの甘酢あえ
更新日 2025/6/20
レシピを作った人
三宅 郁美
料理家
東京・目白の料理サロン「Le Tablier Blanc（ル タブリエ ブラン）」主宰。パリの「ル・コルドンブルー」「エコール・りっつ・エスコフィエ」で料理やお菓子を本格的に学び、ニューヨークで料理講師を務めた経験を持つ。本格的でありながら、簡単に作れるレシピが評判。
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材料
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2人分
- オクラ1パック※10本
- ゆでたこの足80g
A
- 酢大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 塩少々
- 塩適宜
作り方
調理
- 1
オクラは塩もみしてさっと洗い、薄い小口切りにする。たこは薄いそぎ切りにする。
- 2
ボールにAを混ぜ合わせ、1を加えてからめる。
初出 Cooking 2006年6/17売号
レビュー
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60kcal
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