主菜
焼きさばのみそ煮
更新日 2025/6/4
レシピを作った人
藤井 恵
料理家
管理栄養士
女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。
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材料
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2人分
- さばの切り身2切れ
- しし唐辛子10本
- サラダ油大さじ1/2
- 酒大さじ3
- 砂糖大さじ2
- みそ大さじ1
- しょうゆ小さじ1
作り方
調理
- 1
しし唐は軸の先を切る。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、さばを両面に焼き色がつくまで焼く。
- 2
水1/3カップ、酒大さじ3、砂糖大さじ2を入れて約7分煮たら、みそ大さじ1、しょうゆ小さじ1を溶き入れ、しし唐を加えて約7分煮る。
レシピ掲載日 2009.9.15
レビュー
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質問
料理のきほん
85kcal
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