焼きさばのみそ煮
料理： 藤井恵
撮影： 中里一暁
材料 （2人分）
- さばの切り身 2切れ
- しし唐辛子 10本
- サラダ油 酒 砂糖 みそ しょうゆ
作り方
しし唐は軸の先を切る。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、さばを両面に焼き色がつくまで焼く。
水1/3カップ、酒大さじ3、砂糖大さじ2を入れて約7分煮たら、みそ大さじ1、しょうゆ小さじ1を溶き入れ、しし唐を加えて約7分煮る。
レシピ掲載日：2009.9.15
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