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かくし味にしょうゆを加えたトマト煮は、ご飯がすすむ一品。
鶏肉はさっと炒めてから煮ることで、うまみが逃げずおいしさ倍増です。
料理： 検見崎聡美
撮影： 尾田学
材料 （2人分）
調理時間
熱量 304kcal（1人分）
塩分 2.6g（1人分）
作り方
鶏肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは幅1cmのくし形に切る。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、鶏肉を炒める。全体に焼き色がついたら、玉ねぎ、グリーンピースを加えて炒め合わせる。油が回ったら酒大さじ1を回し入れ、あればローリエを加えてさっと炒める。だし汁と、ホールトマトを缶汁ごと加えて、トマトを木べらでざっくりとつぶし、しょうゆ大さじ1を加える。
煮立ったら中火にし、ときどき混ぜながら7～8分煮て、器に盛る。
レシピ掲載日： 2006.3.17
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