主菜
鶏肉のトマト煮
更新日 2025/6/4
撮影 尾田学
かくし味にしょうゆを加えたトマト煮は、ご飯がすすむ一品。 鶏肉はさっと炒めてから煮ることで、うまみが逃げずおいしさ倍増です。
更新日 2025/6/4
普通
25分
- 費用目安
約370円
- カロリー
304kcal
- 塩分
2.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏胸肉1枚
- ホールトマト缶詰（400g入り）1/2缶
- 玉ねぎ1/2個
- グリーンピース（生、さやから出したもの）80g
- だし汁1/2カップ
- あればローリエ1枚
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1/2
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
作り方
調理
- 1
鶏肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは幅1cmのくし形に切る。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、鶏肉を炒める。全体に焼き色がついたら、玉ねぎ、グリーンピースを加えて炒め合わせる。油が回ったら酒大さじ1を回し入れ、あればローリエを加えてさっと炒める。だし汁と、ホールトマトを缶汁ごと加えて、トマトを木べらでざっくりとつぶし、しょうゆ大さじ1を加える。
- 3
煮立ったら中火にし、ときどき混ぜながら7～8分煮て、器に盛る。
初出 オレンジページ 2006年3月号