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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

たこの中華風さっぱり炒め

たこは火を通しすぎると堅くなるので、最後に加えてさっと炒めるのがコツ。
しょうゆと同量の酢を加えることで、さっぱりとした後味に。

料理：

撮影： 尾田学

たこの中華風さっぱり炒め

材料 （2人分）

  • ゆでたこの足（大）　1本（約150g）
  • にんじん　 2/3本
  • セロリ　 1/2本
  • ごま油　しょうゆ　酢

調理時間  熱量 160kcal（1人分） 塩分 1.8g（1人分）

作り方

  • たこは小さめの一口大に切る。にんじんは皮をむいて長さを半分に切り、縦に細切りにする。セロリは茎と葉を切り分け、茎は横に幅5mmに、葉は長さ4cmに切る。

  • フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、にんじん、セロリの茎を順に入れて炒める。セロリがしんなりとしたら、セロリの葉、たこを加えてさっと炒め、しょうゆ、酢各大さじ1を回し入れて混ぜ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2006.3.2

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