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たこは火を通しすぎると堅くなるので、最後に加えてさっと炒めるのがコツ。
しょうゆと同量の酢を加えることで、さっぱりとした後味に。
料理： 阿部徳恵
撮影： 尾田学
材料 （2人分）
調理時間
熱量 160kcal（1人分）
塩分 1.8g（1人分）
作り方
たこは小さめの一口大に切る。にんじんは皮をむいて長さを半分に切り、縦に細切りにする。セロリは茎と葉を切り分け、茎は横に幅5mmに、葉は長さ4cmに切る。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、にんじん、セロリの茎を順に入れて炒める。セロリがしんなりとしたら、セロリの葉、たこを加えてさっと炒め、しょうゆ、酢各大さじ1を回し入れて混ぜ、器に盛る。
レシピ掲載日： 2006.3.2
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