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汁物

スナップえんどうとソーセージのスープ煮

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更新日 2025/6/5

スナップえんどうとソーセージのスープ煮
撮影 尾田学

具が大きめで、食べごたえのある煮もの。 仕上げにバターを加えると、こくがアップします。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約230円

  • カロリー

    173kcal

  • 塩分

    2.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

三宅 郁美

料理家

      東京・目白の料理サロン「Le Tablier Blanc(ル タブリエ ブラン)」主宰。パリの「ル・コルドンブルー」「エコール・りっつ・エスコフィエ」で料理やお菓子を本格的に学び、ニューヨークで料理講師を務めた経験を持つ。本格的でありながら、簡単に作れるレシピが評判。

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      2人分
      • スナップえんどう
        8
      • ウインナソーセージ
        6
      • 洋風スープの素(固形・チキン)
        1
      • バター
        小さじ1
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        スナップえんどうはへたと筋を取る。ソーセージは斜めに3~4本、浅い切り目を入れてから斜め半分に切る。

      2. 2

        鍋に水1と1/2カップとスープの素を入れ、中火にかけて煮立たせる。スープの素が溶けたら、スナップえんどうとソーセージを加えて3分ほど煮る。バター小さじ1を溶かし入れ、塩、こしょう各少々を加えてさっと混ぜ、器に盛る。

      初出 オレンジページ 2006年4/2号

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            三宅 郁美

            料理家

                東京・目白の料理サロン「Le Tablier Blanc(ル タブリエ ブラン)」主宰。パリの「ル・コルドンブルー」「エコール・りっつ・エスコフィエ」で料理やお菓子を本格的に学び、ニューヨークで料理講師を務めた経験を持つ。本格的でありながら、簡単に作れるレシピが評判。

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                  主食

                  とろとろチーズのキーマドーム

                    副菜

                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

                    オレンジページ 7/17号

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