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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ジャージャー麺

みそは炒めてからミートソースと合わせると、グッと濃厚な味わいに。
麺によーくからめてめしあがれ。

料理：

撮影： 尾田学

ジャージャー麺

材料 （2人分）

  • 中華生麺　2玉
  • きゅうり　1本
  • ねぎ　1/2本
  • ミートソース缶詰（290g入り）　1/2缶
  • 白いりごま　少々
  • みそ（あれば赤みそ）　ごま油

熱量 613kcal（1人分） 塩分 3.6g（1人分）

作り方

  • きゅうりはへたを切り、長さを3等分に切ってから細切りにする。ねぎは長さ5cmのせん切りにする。

  • 小鍋にみそ、ごま油各大さじ2を入れてよく混ぜ、弱めの中火にかける。焦げないように混ぜながら1分ほど炒め、香りが立ったら、ミートソースを少しずつ加えて、そのつどよく混ぜ合わせる。全量加えたら弱火にし、5分ほど煮て火を止める。

    小鍋にみそ、ごま油各大さじ2を入れてよく混ぜ、弱めの中火にかける。焦げないように混ぜながら1分ほど炒め、香りが立ったら、ミートソースを少しずつ加えて、そのつどよく混ぜ合わせる。全量加えたら弱火にし、5分ほど煮て火を止める。

  • 別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を袋の表示時間どおりにゆでてざるに上げ、水けをきる。すぐに冷水にとり、もむようにして洗ってぬめりを取り、再びざるに上げて水けをきる。器に中華麺を等分に盛り、2を1/2量ずつかけて、きゅうり、ねぎを等分にのせる。白いりごまを散らし、混ぜながらいただく。

レシピ掲載日： 2006.4.2

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