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主菜

洋風肉じゃが

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更新日 2025/6/5

洋風肉じゃが
撮影 尾田学

シチューのような味わいが新鮮な肉じゃが。 ミートソースにしょうゆを加えることで、グッと味がひきしまります。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約280円

  • カロリー

    426kcal

  • 塩分

    5.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

小田 真規子

料理家

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栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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材料

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2人分
  • じゃがいも(大)
    2
  • 玉ねぎ
    1
  • 煮汁用

    • ミートソース缶詰(290g入り)
      1
    • しょうゆ
      大さじ2
  • 万能ねぎの小口切り
    適宜
  • サラダ油
    大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、6つ~8つに切る。玉ねぎは縦に幅1cmのくし形切りにする。ボールに煮汁用の材料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、じゃがいも、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら水1/2カップを注ぎ、1で合わせた煮汁用の材料を加えてよく混ぜる。

  3. 3

    煮立ったら弱火にし、水でぬらしたペーパータオル2枚を重ね、全体をおおうようにかぶせる。15分ほど煮て器に盛り、万能ねぎを散らす。

初出 オレンジページ 2006年4/2号

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        小田 真規子

        料理家

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        料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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