さばはうまみが逃げないように、粉をまぶしてカリッと揚げて。
トマトケチャップをからめた、フレッシュなトマトといっしょにめしあがれ。
料理: 金本J.ノリツグ
撮影: 尾田学
調理時間
熱量 250kcal(1人分)
塩分 1.4g(1人分)
さばは大きめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をふって、片栗粉を薄くまぶしつける。トマトはへたを切り、スプーンなどで種をかき出して、5mm角に切る。パセリは粗みじんに切る。
揚げ油を中温(170~180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度)に熱してさばを入れ、ときどき返しながら4分ほど揚げる。油をきって器に盛り、器のあいたところにトマトを散らす。トマトケチャップ適宜とレモンを添え、トマトにパセリをふる。さばにレモンを絞り、トマトケチャップをからめたトマトとともにいただく。
レシピ掲載日: 2006.1.17
関連キーワード
オレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.1 節約したいとき、これつくろ!
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる!
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる!~見れば作れる! 読まずに作れる!~
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
【参加者大募集!】西祐子さんと行く岩手県・八幡平市の「食」を巡る ツアー
シナモンスティックを使って「りんごのコンポート シナモン風味」
【10月・無料オンラインイベント】長谷川あかりさん料理教室 参加者募集!
【参加者募集!】 小林まさみさん・まさるさんに教わる手軽で美味しい福島ごはん♪
あえるだけ!濃厚カルボナーラを楽しむ働きざかりの食卓をレポ
第11回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
基本のパンレシピ。初心者さんにやさしい毎日の手作りパンとアレンジ
オレぺパン部の部長ムラヨシマサユキさんのトークショー開催! パンのフェス2023 in北海道
「可変圧力IHジャー炊飯器 ビストロ」が発売! パナソニックのPRイベントに行ってきました
【PR】パナソニック滋賀工場で、ビストロのおいしさの秘密を探ってきました。
【PR】ホームベーカリー ビストロで焼いたハード&ふわふわ2種の食パンを堪能
暑い日にこそおすすめ! パンが入った冷製スープ「ガスパチョ」