副菜
きゅうりのごまナムル
更新日 2024/4/4
レシピを作った人
長谷川よし子
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材料
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2人分
- きゅうり3本
A
- 白いりごま大さじ2
- にんにくのすりおろし小さじ1/4
- ごま油大さじ1
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
作り方
調理
- 1きゅうりはすりこ木などでたたいて割り、一口大に切る。ボールに入れ、Aを加えてからめる。
初出 Cooking 2006年3/17売号
きゅうりの豆知識
きゅうりの旬は5月〜8月で、約90%が水分です。主な栄養素は、加熱調理にも使えるビタミンCやβカロテン、カリウムなどです。新鮮なものを選ぶには、へたの切り口が黒ずんでいないこと、そして表面にあるいぼ（トゲ）がしっかり立っているものを選ぶのが鮮度の良い証拠です。
【きゅうりについてくわしくはこちら】
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レビュー
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質問
料理のきほん
25分
513kcal
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