鶏のにんにくバターしょうゆ丼
パリッと香ばしい鶏肉に、にんにく風味のバターしょうゆをからめれば、食欲倍増。
料理： 小田真規子
撮影： 大井一範
- 熱量 687kcal（1人分）
- 塩分 2.1g（1人分）
材料 （2人分）
- 鶏もも肉 1枚（約250g）
- にんにく 2かけ
- レタスの葉 2枚（約100g）
- 温かいご飯 どんぶり2杯分（約400g）
- 塩 粗びき黒こしょう サラダ油
- バター しょうゆ
作り方
鶏肉は、厚い部分に切り目を入れて開き、厚みを均一にする。塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々をふって10分ほどおく。フライパンを中火にかけ、4分ほど熱する。熱している間に、にんにくは縦半分に切ってしんを取り、薄切りにする。レタスは横に幅5mmの細切りにする。
熱したフライパンに、サラダ油小さじ2を入れる。鶏肉を皮目を下にして入れ、フライ返しなどで押しつけながら4分ほど焼く。裏返して同様に3分ほど焼いて取り出し、粗熱を取って食べやすい大きさに切る。
どんぶりにご飯を盛り、レタスの細切り、鶏肉をのせる。続けてフライパンににんにくの薄切りを入れ、中火で1～2分炒める。こんがりと色づいたら、バター20g、しょうゆ小さじ1～2を回し入れ、煮立ったら全体に回しかける。
レシピ掲載日：2006.2.2
