副菜
納豆おかかじょうゆもち
更新日 2025/6/5
撮影 岡本真直
レシピを作った人
植松 良枝
料理家
料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切にした、季節感あふれる料理が人気。雑誌、書籍等で活躍するほか、料理教室「日々の飯事(ひびのままごと)」を主宰。自らの菜園で多くの野菜やハーブを栽培している。仕事の合間には国内外に旅に出て、土地に根付いた料理や道具への造詣を深めている。
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材料
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2人分
- 市販の切り餅4個
- 納豆1パック
- 削り節1/2パック
- 青のり適宜
- しょうゆ小さじ2/3
- 練り辛子適宜
作り方
調理
- 1
ボールに餅を入れて熱湯2カップを注ぎ、4～5分おく。別のボールに納豆、削り節、しょうゆ小さじ2/3を入れて、よく混ぜ合わせる。
- 2
餅をボールから取り出して、耐熱皿に重ならないように並べる（ボールの中の湯は捨てずにとっておく）。ふんわりとラップをかけて電子レンジで30～40秒加熱する。
- 3
餅を2でとっておいた湯にさっとくぐらせて水けをきり、納豆のボールに加えてあえる。器に盛り、練り辛子適宜をのせて青のりをふる。
初出 オレンジページ 2006年1/2売号
レビュー
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質問
424kcal
30分
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