ソースカツ丼
ソースで煮たカツは、ほんのり甘くて新鮮な味わい。
料理： 小田真規子
撮影： 大井一範
- 熱量 864kcal（1人分）
- 塩分 3.6g（1人分）
材料 （2人分）
- 市販のロースカツ 2枚
- 卵 2個
- さやいんげん 10本
- 煮汁
- 中濃ソース 大さじ4～5
- 水 1/2カップ
- 温かいご飯 どんぶり2杯分（約400g）
作り方
耐熱皿にオーブン用シートを敷き、とんカツを並べる。ラップをかけずに、電子レンジ（500W使用）で3分ほど加熱し、一口大に切る。いんげんはへたを切り、斜め薄切りにする。卵は器に割り入れ、溶きほぐす。
フライパンに煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったらとんカツ、いんげんを入れて1分煮る。溶き卵の1/2量を回し入れ、4～5秒たってから、残りの溶き卵を回し入れてふたをする。すぐに火を止め、30秒ほどそのまま蒸らす。どんぶりにご飯を盛り、卵でとじたとんカツをのせる。
レシピ掲載日：2006.2.2
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