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ソースカツ丼

ソースで煮たカツは、ほんのり甘くて新鮮な味わい。

料理:

撮影: 大井一範

ソースカツ丼

材料 (2人分)

  • 市販のロースカツ 2枚
  • 卵 2個
  • さやいんげん 10本
  • 煮汁
  •  中濃ソース 大さじ4~5
  •  水 1/2カップ
  • 温かいご飯 どんぶり2杯分(約400g)

熱量 864kcal(1人分) 塩分 3.6g(1人分)

作り方

  • 耐熱皿にオーブン用シートを敷き、とんカツを並べる。ラップをかけずに、電子レンジ(500W使用)で3分ほど加熱し、一口大に切る。いんげんはへたを切り、斜め薄切りにする。卵は器に割り入れ、溶きほぐす。

  • フライパンに煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったらとんカツ、いんげんを入れて1分煮る。溶き卵の1/2量を回し入れ、4~5秒たってから、残りの溶き卵を回し入れてふたをする。すぐに火を止め、30秒ほどそのまま蒸らす。どんぶりにご飯を盛り、卵でとじたとんカツをのせる。

レシピ掲載日: 2006.2.2

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