主食

あさりのクッパ

Name: あさりのクッパ
Yield: 2人分
Ingredients: 温かいご飯 茶碗 2杯分; あさり 1パック; にら 5本; 高菜漬け 30g; しょうがのすりおろし 小さじ1/4; ねぎのみじん切り 1/4本分; 鶏ガラスープの素 小さじ1/4; 酒 大さじ2; 塩 少々; こしょう 少々; ごま油 少々

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更新日 2025/9/8

撮影対馬一次

クッパは韓国のスープかけご飯。あさりと高菜漬けから出る独特のうまみがおいしさの決め手です。

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更新日 2025/9/8

普通
費用目安
約420円
カロリー
296kcal
塩分
3.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

阿部徳恵

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材料

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2人分

温かいご飯　茶碗
2杯分
あさり（殻つき・砂出ししたもの）
1パック
にら（または万能ねぎ）
5本
高菜漬け
30g
しょうがのすりおろし
小さじ1/4
ねぎのみじん切り
1/4本分
鶏ガラスープの素（顆粒）
小さじ1/4
酒
大さじ2
塩
少々
こしょう
少々
ごま油
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
あさりは殻と殻をこすり合わせて洗い、水けをきる。にらは長さ2cmに切る。高菜は汁けをかるく絞り、粗みじんに切る。
2
鍋にあさりと酒大さじ2を入れてふたをし、中火にかける。鍋をときどき揺すりながら、口が開くまで3分ほど蒸し煮にし、ボールにあける。粗熱が取れたら、1/2量の身を殻からはずす。
3
鍋に2の蒸し汁だけを戻し入れ、水3カップ、しょうが、高菜を入れて中火にかける。煮立ったら弱火にして鶏ガラスープの素と、塩、こしょう各少々で調味し、あさり、にら、ねぎを加えて、ごま油少々をふる。
4
どんぶりにご飯を盛り、3を1/2量ずつかける。