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お麩のバターソテー

料理:

撮影: 竹内章雄

お麩のバターソテー

材料 (2人分)

  • 「作り方」参照

作り方

フライパンにバター大さじ2と1/2を入れて中火で溶かし、麩※30gを加えて1分ほど炒め、火を止める。グラニュー糖適宜をふりかけてさっと混ぜる。器に盛って、あれば彩りにハーブ(セルフィーユなど)適宜を飾るとよい。

※麩は小麦粉からとったグルテンと呼ばれるたんぱく質に、小麦粉を練り合わせて焼いたもの。もち粉や白玉粉、重曹を加えた、もち麩、白玉麩などでもおいしくできます。

レシピ掲載日:2005.3.17

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