汁物
めかぶと卵のクッ
更新日 2025/8/8
撮影 竹内章雄
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材料
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4人分
- めかぶ（50g入り）4パック
- 卵1個
- 万能ねぎ5本
- だし汁4と1/2カップ
- にんにくのすりおろし小さじ1
- 塩小さじ1/2
- しょうゆ大さじ1
作り方
調理
- 1
万能ねぎは小口切りにする。卵は割りほぐす。めかぶは水けがあれば、ざるに上げてきる。
- 2
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらめかぶを入れて1分ほど煮る。塩小さじ1/2、しょうゆ大さじ1、にんにくのすりおろしを加えて混ぜ、溶き卵を少しずつ回し入れる。卵がふわっと固まってきたらひと混ぜし、万能ねぎを加えて火を止める。
初出 オレンジページ 2005年3/17売号
レビュー
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料理のきほん
207kcal
15分
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