close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

甘塩鮭と春野菜のドレッシングあえ

鮭の両面を焼きつけたら、熱いうちに野菜とあえて。
粒マスタードがアクセントのドレッシングとよく合います。

料理：

撮影： 澤井秀夫

甘塩鮭と春野菜のドレッシングあえ

材料 （2人分）

  • 甘塩鮭の切り身　2切れ
  • 新じゃがいも　6個（約200g）
  • クレソン　1束
  • ドレッシング
  • 　レモン汁、オリーブオイル　各大さじ1
  • 　粒マスタード　小さじ1
  • 　塩　小さじ1/3
  • 　こしょう　少々
  • オリーブオイル　大さじ2
  • こしょう

熱量 375kcal（1人分） 塩分 2.0g（1人分）

作り方

  • 鮭は、あれば腹骨と小骨を取り除き、ペーパータオルでかるく水けを拭く。一口大のそぎ切りにし、両面にこしょう少々をふる。じゃがいもはたわしなどでよく洗い、皮つきのままペーパータオルで水けを拭いて、4等分に切る。クレソンは葉を摘む。ボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

  • フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、じゃがいもを入れてときどき返しながら揚げ焼きにする。竹串がすーっと通るくらいになったら、別のボールに取り出し、クレソンを加える。

  • フライパンに残ったオリーブオイルを中火で熱し、鮭を入れて両面を焼く。こんがりと焼き色がついたら、熱いうちに2のボールに加える。ドレッシングを回し入れ、木べらと菜箸を使って底から返すようにあえ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2005.3.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鮭を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年11月27日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ12/2号

最新号

2021年11月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス

食材からレシピを探す

食材一覧を見る