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主菜

きのこ卵

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更新日 2025/6/5

きのこ卵
撮影 木村拓

3種類のきのこを、しょうゆで香ばしくいりつければ、抜群の風味に! 甘めに味つけしたふわふわ卵との相性もぴったりです。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約190円

  • カロリー

    257kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

長谷川よし子

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      材料

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      2人分
      • しめじ
        1/2パック
      • まいたけ
        1/2パック
      • 生しいたけ
        3
      • 3
      • ねぎ
        1/3
      • 砂糖
        小さじ2
      • 小さじ1
      • サラダ油
        大さじ1
      • ごま油
        大さじ1
      • しょうゆ
        小さじ2
      • こしょう

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        しめじ、まいたけは、それぞれ石づきを切って小房に分ける。しいたけは軸を切り、薄切りにする。ねぎはみじん切りにする。ボールに卵を割りほぐし、ねぎと、砂糖小さじ2、酒小さじ1を加えて混ぜる。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、卵液を流し入れる。菜箸で大きく混ぜながら炒め、半熟状になったら取り出す。

      3. 3

        同じフライパンにごま油大さじ1をたして強火で熱し、きのこをさっと炒める。しょうゆ小さじ2、塩、こしょう各少々を加えてからめ、【2】の卵を戻し入れて炒め合わせ、器に盛る。

      初出 オレンジページ 2005年10/17号

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                  菱田屋の鍋しぎ

                  • 474kcal
                  副菜

                  きゅうりの塩しょうが漬け

                  • 11kcal
                  汁物

                  新玉ねぎときぬさやのみそ汁

                  • 44kcal

                  オレンジページ 7/17号

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