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甘辛いすき焼き風の味つけで、ご飯がどんどんすすみます。
すりごまは風味が残るように最後に加えて、全体になじませるのがポイント。
料理： 武蔵裕子
撮影： 対馬一次
調理時間
熱量 347kcal（1人分）
塩分 1.4g（1人分）
●万能ねぎは長さ4cmに切る。
●牛肉は食べやすい大きさに切る。
鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら水3/4カップを注ぎ、煮立ったらアクを取る。
酒大さじ1と1/2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1を順に加え、1～2分煮る。万能ねぎを加え、しんなりとしたら、白すりごま大さじ2を加えてひと煮立ちさせる。器に盛り、白すりごま適宜をふる。
レシピ掲載日： 2005.5.2
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