主菜
牛肉のごま風味煮
更新日 2025/6/5
撮影 対馬一次
甘辛いすき焼き風の味つけで、ご飯がどんどんすすみます。 すりごまは風味が残るように最後に加えて、全体になじませるのがポイント。
更新日 2025/6/5
普通
10分
- 費用目安
約450円
- カロリー
347kcal
- 塩分
1.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 牛こま切れ肉150g
- 万能ねぎ1束
- 白すりごま適宜
- サラダ油大さじ1/2
- 酒大さじ1と1/2
- みりん大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1
作り方
下準備
●万能ねぎは長さ4cmに切る。
●牛肉は食べやすい大きさに切る。
調理
- 1
鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら水3/4カップを注ぎ、煮立ったらアクを取る。
- 2
酒大さじ1と1/2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1を順に加え、1～2分煮る。万能ねぎを加え、しんなりとしたら、白すりごま大さじ2を加えてひと煮立ちさせる。器に盛り、白すりごま適宜をふる。
初出 オレンジページ 2005年5月号