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そら豆の塩むすび

そら豆のやさしい甘みと、もちもちのご飯がよく合います。

料理:

撮影: 小泉佳春

そら豆の塩むすび

材料 (作りやすい分量)

  • そら豆(さやつきのもの) 約10本
  • 米 320ml
  • もち米(なければ米) 40ml

熱量 364kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • 米ともち米は合わせてといで、ざるに上げる。炊飯器の内がまに入れて水2カップを加え、30分以上おいてから普通に炊く。

  • そら豆はさやから出し、黒い芽の部分に包丁で切り込みを入れて、皮をむく。ご飯が炊き上がる5分前に、炊飯器のふたを開けてそら豆を散らし、再びふたをして炊き上げる。

  • 炊き上がったら、全体をさっくりと混ぜる。手を水でぬらして塩少々をつけ、ご飯を適宜とって好みの形にむすぶ。

レシピ掲載日: 2005.3.17

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