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そら豆の塩むすびのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主食

そら豆の塩むすび

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更新日 2024/4/3

#主食
#和食
#おにぎり
#春
#塩分控えめ
#そら豆

撮影小泉佳春

そら豆のやさしい甘みと、もちもちのご飯がよく合います。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約380円
カロリー
364kcal
塩分
1.2g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

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レシピを作った人

植松良枝

料理家

料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切した、季節感あふれる料理が人気。雑誌、書籍等で活躍するほか、料理教室「日々の飯事(ひびのままごと)」を主宰。自らの菜園で多くの野菜やハーブを栽培している。仕事の合間には国内外に旅に出て、土地に根付いた料理や道具への造詣を深めている。

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材料

作りやすい分量

そら豆（さやつきのもの）
約10
米
320ml
もち米（なければ米）
40ml

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
米ともち米は合わせてといで、ざるに上げる。炊飯器の内がまに入れて水2カップを加え、30分以上おいてから普通に炊く。
2
そら豆はさやから出し、黒い芽の部分に包丁で切り込みを入れて、皮をむく。ご飯が炊き上がる5分前に、炊飯器のふたを開けてそら豆を散らし、再びふたをして炊き上げる。
3
炊き上がったら、全体をさっくりと混ぜる。手を水でぬらして塩少々をつけ、ご飯を適宜とって好みの形にむすぶ。

初出　Cooking 2005年3月号

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