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鮭のねぎみそチーズ焼き

ねぎを混ぜ込んだ味わい深いみそは、脂ののった鮭と相性抜群。
さらにチーズものせて、こんがりと焼き上げれば、おいしさ倍増です。

料理:

撮影: 尾田学

鮭のねぎみそチーズ焼き

材料 (2人分)

  • 生鮭の切り身 2切れ
  • ねぎ 10cm
  • ピザ用チーズ 30g
  • さやいんげん 1袋(約100g)
  • 塩 酒 サラダ油 みそ みりん

調理時間  熱量 253kcal(1人分) 塩分 2.3g(1人分)

作り方

  • 鮭は、塩少々、酒大さじ1/2をふって10分ほどおき、ペーパータオルで水けを拭く。いんげんはへたとあれば筋を取ってボールに入れ、サラダ油小さじ1を加えてからめ、塩少々をふって混ぜる。ねぎはみじん切りにして別のボールに入れ、みそ大さじ1、みりん大さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。

  • オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、鮭、いんげんをのせて、オーブントースターで4分ほど焼く。取り出して、鮭の表面に、ねぎみそ、チーズを順に等分にのせ、さらに6~7分焼く。いんげんが堅い場合は、鮭だけ取り出し、アルミホイルをかけてさらに1~2分焼く。器に、鮭、いんげんを盛る。

レシピ掲載日: 2005.9.2

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