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まいたけの豚肉巻き照り焼き

香りよいまいたけを巻けば、風味も食感も抜群！　ソースベースの甘辛味と、豚バラのこくがよく合います。

料理：

撮影： 尾田学

まいたけの豚肉巻き照り焼き

材料 （2人分）

  • 豚バラ薄切り肉　150g
  • まいたけ　1パック
  • 万能ねぎ　1/4束
  • たれ
  • 　中濃ソース、しょうゆ、酒　各大さじ1/2
  • サラダ油

熱量 329kcal（1人分） 塩分 1.0g（1人分）

作り方

  • まいたけはあれば石づきを切り、食べやすくほぐす。万能ねぎは長さ5cmに切る。小さめの器にたれの材料を混ぜ合わせる。

  • 豚肉は1/8量ずつ（1～2枚）をまな板に縦長に広げる。2枚の場合は少しずらして重ねる。中央よりやや手前にまいたけ、万能ねぎをそれぞれ1/8量ずつのせて、手前からくるくると巻く。残りも同様にする。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べる。ときどきころがしながら、全体に焼き色がつくまで2～3分焼く。たれを回し入れ、全体にからめる。汁けがほとんどなくなったら、器に盛る。

レシピ掲載日： 2005.11.2

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