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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

トマトと豆腐の中華冷しゃぶ

ザーサイとともに、シンプルにごま油であえた豚しゃぶを、豆腐にのせてボリュームアップ。ビールのおつまみにもぴったりです。

料理：

撮影： 川浦堅至

トマトと豆腐の中華冷しゃぶ

材料 （2人分）

  • 豚もも薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）　150g
  • 木綿豆腐　1/2丁（約150g）
  • トマト　1個
  • ねぎの青い部分　適宜
  • しょうがの皮　適宜
  • ねぎ　10cm
  • ザーサイ（びん詰）　 大さじ1と1/2（30g）
  • ごま油　塩　こしょう

熱量 298kcal（1人分） 塩分 1.9g（1人分）

作り方

  • 豚肉はゆでて長さ3～4cmに切る。豆腐は横半分に切り、さらに横に幅1cmに切る。トマトは縦半分に切ってへたを取り、幅1cmのくし形に切る。ねぎは長さを3等分にし、それぞれ縦に1本切り目を入れて開き、しんを取って細切りにする。ザーサイは細切りにする。

  • ボールに1のねぎと、ザーサイ、ごま油大さじ2、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れてさっと混ぜ、さらに豚肉を加えて混ぜ合わせる。器に豆腐とトマトを盛り、豚肉をのせる。

レシピ掲載日： 2005.8.2

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