副菜
トマトと豆腐の中華冷しゃぶ
更新日 2025/6/9
撮影 川浦堅至
ザーサイとともに、シンプルにごま油であえた豚しゃぶを、豆腐にのせてボリュームアップ。ビールのおつまみにもぴったりです。
更新日 2025/6/9
普通
- 費用目安
約210円
- カロリー
298kcal
- 塩分
1.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚もも薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）150g
- 木綿豆腐1/2丁
- トマト1個
- ねぎの青い部分適宜
- しょうがの皮適宜
- ねぎ10cm
- ザーサイ（びん詰）大さじ1と1/2
- ごま油大さじ2
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
豚肉はゆでて長さ3～4cmに切る。豆腐は横半分に切り、さらに横に幅1cmに切る。トマトは縦半分に切ってへたを取り、幅1cmのくし形に切る。ねぎは長さを3等分にし、それぞれ縦に1本切り目を入れて開き、しんを取って細切りにする。ザーサイは細切りにする。
- 2
ボールに1のねぎと、ザーサイ、ごま油大さじ2、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れてさっと混ぜ、さらに豚肉を加えて混ぜ合わせる。器に豆腐とトマトを盛り、豚肉をのせる。
初出 オレンジページ 2005年8月号