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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

たけのこときぬさやの中華スープ

たけのこときぬさやでさっとできる、食感のいいスープです。

料理：

撮影： 川浦堅至

たけのこときぬさやの中華スープ

材料 （2人分）

  • たけのこの水煮　80g
  • きぬさや　8枚
  • 鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1/2
  • 塩　ごま油　片栗粉

熱量 30kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

作り方

  • たけのこは細切りにし、熱湯でさっとゆでてざるに上げ、水けをきる。きぬさやはへたと筋を取り、斜め半分に切る。

  • 鍋に水2カップ、鶏ガラスープの素、塩小さじ1/3、ごま油小さじ1/2を入れて中火にかける。煮立ったらたけのこ、きぬさやを加えてひと混ぜする。

  • 片栗粉大さじ1/2を倍量の水で溶いて回し入れ、手早く混ぜてとろみをつける。きぬさやが色鮮やかになったら火を止める。

レシピ掲載日： 2005.12.2

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