たけのこときぬさやの中華スープ
たけのこときぬさやでさっとできる、食感のいいスープです。
料理： 重信初江
撮影： 川浦堅至
- 熱量 30kcal（1人分）
- 塩分 1.1g（1人分）
材料 （2人分）
- たけのこの水煮 80g
- きぬさや 8枚
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1/2
- 塩 ごま油 片栗粉
作り方
たけのこは細切りにし、熱湯でさっとゆでてざるに上げ、水けをきる。きぬさやはへたと筋を取り、斜め半分に切る。
鍋に水2カップ、鶏ガラスープの素、塩小さじ1/3、ごま油小さじ1/2を入れて中火にかける。煮立ったらたけのこ、きぬさやを加えてひと混ぜする。
片栗粉大さじ1/2を倍量の水で溶いて回し入れ、手早く混ぜてとろみをつける。きぬさやが色鮮やかになったら火を止める。
レシピ掲載日：2005.12.2
