しじみのにんにく風味スープ
料理： 武蔵裕子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 52kcal（1人分）
- 塩分 1.7g（1人分）
材料 （2人分）
- しじみ（殻つき・砂出ししたもの） 150g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにくのみじん切り 1かけ分
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1/2
- サラダ油 塩 しょうゆ こしょう
作り方
しじみは殻と殻をこすり合わせてよく洗い、水けをきる。玉ねぎは横に薄切りにする。
鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎとにんにくを入れて炒める。玉ねぎが透き通ったらしじみを加えて炒め、水2と1/2カップ、鶏ガラスープの素を加える。煮立ったらアクを取り除き、しじみの口が開いたら、塩小さじ1/2、しょうゆ、こしょう各少々で味をととのえる。
レシピ掲載日：2005.12.2
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