汁物
しじみのにんにく風味スープ
更新日 2025/6/5
撮影 川浦堅至
更新日 2025/6/5
普通
- 費用目安
約150円
- カロリー
52kcal
- 塩分
1.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- しじみ（殻つき・砂出ししたもの）150g
- 玉ねぎ1/2個
- にんにくのみじん切り1かけ分
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2
- サラダ油小さじ1
- 塩小さじ1/2
- しょうゆ少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
しじみは殻と殻をこすり合わせてよく洗い、水けをきる。玉ねぎは横に薄切りにする。
- 2
鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎとにんにくを入れて炒める。玉ねぎが透き通ったらしじみを加えて炒め、水2と1/2カップ、鶏ガラスープの素を加える。煮立ったらアクを取り除き、しじみの口が開いたら、塩小さじ1/2、しょうゆ、こしょう各少々で味をととのえる。
初出 Cooking 2005年12月号