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主菜

いんげんの韓国風お焼き

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更新日 2025/6/20

いんげんの韓国風お焼き
撮影 川浦堅至

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約190円

  • カロリー

    268kcal

  • 塩分

    2.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

重信 初江

料理家

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  • Instagram

料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。

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材料

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2人分
  • さやいんげん
    100g
  • 豚こま切れ肉
    100g
  • 1
  • A

    • しょうゆ
      大さじ1
    • 白いりごま
      大さじ1/2
    • 大さじ1/2
    • 砂糖
      小さじ1/2
    • ごま油
      小さじ1/2
  • 小さじ1/3
  • こしょう
    少々
  • 小麦粉
    大さじ3
  • ごま油
    大さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 20
    1. 1

      いんげんはへたを取り除く。豚肉は食べやすく切り、塩、こしょう各少々をふる。Aを混ぜ合わせる。

    2. 2

      器に卵を割りほぐし、水大さじ2を加えて混ぜる。ボールに小麦粉大さじ3と塩小さじ1/3を混ぜ、卵液を少しずつ加えてだまにならないように混ぜ、生地を作る。

    3. 3

      フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら全体に広げ、いんげんを上に並べる。生地をまんべんなく流し入れ、具からはみ出した部分は菜箸で中央に寄せる。弱火にしてふたをし、2~3分焼く。ふたを取って裏返し、再びふたをして2分ほど焼く。取り出して食べやすく切り、Aにつけていただく。

    初出 Cooking 2005年6/2号

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