いんげんの韓国風お焼き
料理： 重信初江
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 268kcal（1人分）
- 塩分 2.5g（1人分）
材料 （2人分）
- さやいんげん 100g
- 豚こま切れ肉 100g
- 卵 1個
- A
- しょうゆ 大さじ1
- 白いりごま、酢 各大さじ1/2
- 砂糖、ごま油 各小さじ1/2
- 塩 こしょう 小麦粉 ごま油
作り方
いんげんはへたを取り除く。豚肉は食べやすく切り、塩、こしょう各少々をふる。Aを混ぜ合わせる。
器に卵を割りほぐし、水大さじ2を加えて混ぜる。ボールに小麦粉大さじ3と塩小さじ1/3を混ぜ、卵液を少しずつ加えてだまにならないように混ぜ、生地を作る。
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら全体に広げ、いんげんを上に並べる。生地をまんべんなく流し入れ、具からはみ出した部分は菜箸で中央に寄せる。弱火にしてふたをし、2～3分焼く。ふたを取って裏返し、再びふたをして2分ほど焼く。取り出して食べやすく切り、Aにつけていただく。
レシピ掲載日：2005.6.2
