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いんげんの韓国風お焼き

料理：

撮影： 川浦堅至

いんげんの韓国風お焼き

材料 （2人分）

  • さやいんげん　100g
  • 豚こま切れ肉　100g
  • 卵　1個
  • A
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　白いりごま、酢　各大さじ1/2
  • 　砂糖、ごま油　各小さじ1/2
  • 塩　こしょう　小麦粉　ごま油　

調理時間  熱量 268kcal（1人分） 塩分 2.5g（1人分）

作り方

  • いんげんはへたを取り除く。豚肉は食べやすく切り、塩、こしょう各少々をふる。Aを混ぜ合わせる。

  • 器に卵を割りほぐし、水大さじ2を加えて混ぜる。ボールに小麦粉大さじ3と塩小さじ1/3を混ぜ、卵液を少しずつ加えてだまにならないように混ぜ、生地を作る。

  • フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら全体に広げ、いんげんを上に並べる。生地をまんべんなく流し入れ、具からはみ出した部分は菜箸で中央に寄せる。弱火にしてふたをし、2～3分焼く。ふたを取って裏返し、再びふたをして2分ほど焼く。取り出して食べやすく切り、Aにつけていただく。

レシピ掲載日： 2005.6.2

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