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ズッキーニの肉そぼろ炒め

甘みのあるズッキーニに、肉そぼろがよくからんで、箸がすすみます。

料理:

撮影: 川浦堅至

ズッキーニの肉そぼろ炒め

材料 (2人分)

  • 材料(2人分)
  • ズッキーニ 1本
  • 合いびき肉 150g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • サラダ油 しょうゆ みりん 塩
  • 好みで七味唐辛子

調理時間  熱量 253kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)

作り方

  • ズッキーニはへたを切って長さを4等分に切り、縦4つ~6つに切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。ひき肉を加えて木べらでほぐしながら炒め、ぱらりとしたらズッキーニを加える。ズッキーニが色鮮やかになったら、しょうゆ、みりん各大さじ1、塩少々をふり、さらに2~3分炒める。器に盛り、好みで七味唐辛子少々をふる。

レシピ掲載日: 2005.6.2

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