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６月から８月にかけて出盛りを迎えるとうもろこしは、夏を代表する味覚のひとつです。蒸すことで甘みを引き立たせ、さらに網で焼いて、香ばしさをプラスして。こんがりとしたおいしそうな焦げ目と、しょうゆの香りが食欲をそそります。
料理： 夏梅美智子
撮影： 川浦堅至
とうもろこしは穂先から茎に向かって皮をむき、ひげを取り除く。水でさっとぬらしてラップに包み、1本につき2分を目安に、電子レンジで加熱する。
焼き網を強火で充分に熱し、とうもろこしをのせて、途中ころがしながら全体に焼き色がつくまで10分ほど焼く。
とうもろこしをころがしながら、しょうゆ適宜を刷毛で全体に薄く塗る。しょうゆの香ばしい香りが立ってきたらでき上がり。
レシピ掲載日： 2005.6.2
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