トマトと帆立てのバターしょうゆ炒め
トマトからしみ出るほどよい酸味が、バターしょうゆとからんで新鮮なおいしさ。
くずれすぎないように、手早く火を通します。
料理： 脇雅世
撮影： 岡本真直
- 熱量 118kcal（1人分）
- 塩分 0.7g（1人分）
材料 （4人分）
- トマト 2個
- 帆立て貝（ボイル・小） 12個
- ピーマン 3個
- にんにく 1かけ
- オリーブオイル 大さじ1
- しょうゆ バター
作り方
トマトは縦半分に切ってへたを取り、大きめの一口大に切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。帆立てはひもとわたを取り、ひもは幅1cmに切る。
フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、帆立てを入れて両面をさっと焼く。油がなじんだらにんにくを加え、香りが立ったら、帆立てのひも、ピーマン、トマトを加えて炒める。トマトが少しくずれてきたら、しょうゆ大さじ1/2を回し入れてさっと炒め、バター小さじ1を加えて全体にからめる。
レシピ掲載日：2005.7.2
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