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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

はんぺんのおすまし

ボリュームご飯には、汁ものがあればＯＫ。
ふわふわとした、はんぺんの軽い口当たりを楽しんで。

料理：

撮影： 対馬一次

はんぺんのおすまし

材料 （2人分）

  • はんぺん（大）　1/2枚
  • きぬさや　5～6枚
  • だし汁　2カップ強
  • 薄口しょうゆ　小さじ1/3
  • 酒　塩

熱量 34kcal（1人分） 塩分 2.0g（1人分）

作り方

  • きぬさやはへたと筋を取り、熱湯で色よくゆでてざるに上げ、水けをきり、斜めに細切りにする。はんぺんは食べやすく切る。鍋にだし汁を入れて強火で熱し、煮立ったら酒小さじ1、塩小さじ1/2、薄口しょうゆ小さじ1/3を加えて調味する。はんぺんを加えてひと煮立ちさせ、きぬさやを加えて椀に盛る。

レシピ掲載日： 2003.3.17

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