はんぺんのおすまし
ボリュームご飯には、汁ものがあればＯＫ。
ふわふわとした、はんぺんの軽い口当たりを楽しんで。
料理： 武蔵裕子
撮影： 対馬一次
- 熱量 34kcal（1人分）
- 塩分 2.0g（1人分）
材料 （2人分）
- はんぺん（大） 1/2枚
- きぬさや 5～6枚
- だし汁 2カップ強
- 薄口しょうゆ 小さじ1/3
- 酒 塩
作り方
きぬさやはへたと筋を取り、熱湯で色よくゆでてざるに上げ、水けをきり、斜めに細切りにする。はんぺんは食べやすく切る。鍋にだし汁を入れて強火で熱し、煮立ったら酒小さじ1、塩小さじ1/2、薄口しょうゆ小さじ1/3を加えて調味する。はんぺんを加えてひと煮立ちさせ、きぬさやを加えて椀に盛る。
レシピ掲載日：2003.3.17
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