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汁物

はんぺんのおすまし

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更新日 2025/6/5

はんぺんのおすまし
撮影 対馬一次

ボリュームご飯には、汁ものがあればOK。 ふわふわとした、はんぺんの軽い口当たりを楽しんで。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    34kcal

  • 塩分

    2.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      材料

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      2人分
      • はんぺん(大)
        1/2
      • きぬさや
        5
      • だし汁
        2カップ強
      • 薄口しょうゆ
        小さじ1/3
      • 小さじ1
      • 小さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        きぬさやはへたと筋を取り、熱湯で色よくゆでてざるに上げ、水けをきり、斜めに細切りにする。はんぺんは食べやすく切る。鍋にだし汁を入れて強火で熱し、煮立ったら酒小さじ1、塩小さじ1/2、薄口しょうゆ小さじ1/3を加えて調味する。はんぺんを加えてひと煮立ちさせ、きぬさやを加えて椀に盛る。

      初出 オレンジページ 2003年3/17号

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                  今日の献立

                  主菜

                  あじの南蛮漬け

                  • 241kcal
                  副菜

                  きゅうりのピリ辛漬け

                  • 37kcal
                  副菜

                  めかぶとえのきのごまマヨあえ

                  • 63kcal

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