ブロッコリーのオニオングラタン風スープ
ブロッコリーの甘みが引き立つ、カレー風味のオニオンスープ。チーズトーストを浸しながら食べると絶品！
料理： wato
撮影： 中村あかね
- 熱量 235kcal（1人分）
- 塩分 2.1g（1人分）
材料 （2人分）
- ブロッコリー 1/2株（80g）
- 玉ねぎ 1個（250g）
- フランスパン 4切れ
- ピザ用チーズ 適宜
- にんにく 1/2かけ
- カレー粉 小さじ1～2
- ローリエ 1枚
- 白ワイン 大さじ2
- あればパプリカパウダー 適宜
- バター 塩
作り方
ブロッコリーは小房に切り分ける。玉ねぎは縦半分に切り、横に薄切りにする。
鍋にバター10gを溶かし、玉ねぎ、塩小さじ1/2、ローリエを入れて弱めの中火でよく炒める。全体に色づいたらカレー粉も加えて焦げないように炒め、香りが出たら白ワインを加える。
水2カップを注いで強火にかけ、煮立ったらブロッコリーを加えて1分ほど煮て火を止める。
フランスパンはオーブントースターで焼き、表面が色づいたら一度取り出す。にんにくをこすりつけてピザ用チーズをのせ、再びオーブントースターに入れてチーズが溶けるまで焼き、あればパプリカパウダーをふる。器にスープを注ぎ、チーズトーストを添えてスープに浸しながらいただく。
（1人分235kcal、塩分2.1g）
（1人分235kcal、塩分2.1g）
レシピ掲載日：2009.2.24
