汁物
簡単オニオングラタンスープ
更新日 2025/6/9
撮影 中里一暁
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材料
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2人分
- バゲット（厚さ1～1.5cmに切ったもの）4枚
- 玉ねぎ（大）1個
- 粉チーズ大さじ4
- バター大さじ1
- パセリのみじん切り大さじ1
- 固形スープの素1個
作り方
調理
- 1
玉ねぎは薄切りにする。バゲットはきつね色にトーストする。
- 2
鍋にバターを入れて玉ねぎを中火で炒め、きつね色になったら水500～550ccと、固形スープの素をくずしながら入れる。
- 3
煮立ったらスープを少し残して耐熱の器に入れ、パンをのせて、残したスープをパン全体にしみ込むように回しかける。粉チーズ、パセリのみじん切りをふりかけて、オーブントースターで4分加熱する。（熱量227kcal 塩分2.2g（1人分））
レシピ掲載日 1995.3.2
玉ねぎの豆知識
玉ねぎは通年手に入りますが、新玉ねぎの旬は春。ポリフェノールの一種であるケルセチンが体内の脂肪を分解して、コレステロールの吸収を抑制します。また、オリゴ糖が免疫力アップに貢献。腸内で善玉菌の栄養源となり、腸内環境を整えます。新鮮な玉ねぎを見分けるポイントは、皮が乾いてツヤがあり、かたく締まってずっしり重いものを選ぶこと。とがった部分がやわらかいものは避けましょう。
レビュー
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質問
料理のきほん
20分
319kcal
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