副菜
もやしとわかめのごまあえ
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
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材料
- ｢作り方｣参照
作り方
調理
- 1乾燥カットわかめ5gは水に浸して柔らかくもどし、水けを絞る。もやし1/2袋（約150g）は水に4～5分さらして水けをきる。にんじん3cmは皮をむいて細切りにする。
- 2鍋ににんじん、もやしを順に入れて、かぶるくらいの水を注ぎ、強火にかける。煮立ったらわかめを加え、再び煮立ったらともにざるに上げて水けをきる。
- 3熱いうちにボールに入れ、白すりごま大さじ1と1/2、しょうゆ小さじ1、塩少々を加えて全体にからめ、そのままおいてさます。 熱量60kcal、塩分1.5g（1人分）
レシピ掲載日 2002.7.17
もやしの豆知識
一年を通して手軽に手に入るもやしは、低カロリーでありながら食物繊維やビタミンC、カリウムなどを含みます。新鮮なもやしは、根が白く、シャキシャキとした食感とみずみずしさがあります。茶色く変色しているものは避けましょう。保存する際は、水を張った容器に入れて冷蔵庫で保管すると鮮度を保ちやすくなります。
【もやしについて詳しくはこちら】
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レビュー
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質問
20分
325kcal
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