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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

もやしとわかめのごまあえ

もやしはさっと煮て、歯ごたえを残します。材料が熱いうちにあえごろもをからめるのがポイント。

料理：

撮影： 対馬一次

材料

  • ｢作り方｣参照

作り方

  • 乾燥カットわかめ5gは水に浸して柔らかくもどし、水けを絞る。もやし1/2袋（約150g）は水に4～5分さらして水けをきる。にんじん3cmは皮をむいて細切りにする。

  • 鍋ににんじん、もやしを順に入れて、かぶるくらいの水を注ぎ、強火にかける。煮立ったらわかめを加え、再び煮立ったらともにざるに上げて水けをきる。

  • 熱いうちにボールに入れ、白すりごま大さじ1と1/2、しょうゆ小さじ1、塩少々を加えて全体にからめ、そのままおいてさます。
    熱量60kcal、塩分1.5g（1人分）

レシピ掲載日： 2002.7.17

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