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まるごとトマトのさっぱりスープ

トマトの甘酸っぱさがさわやかなスープ。しょうがをたっぷり入れて、香りも楽しんで。

料理:

撮影: 武井メグミ

まるごとトマトのさっぱりスープ

材料 (2人分)

  • 「作り方」参照

熱量 91kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

作り方

  • トマト2個はへたを取って横半分に切り、種を取り除く。しょうが2かけは皮をむいて、せん切りにする。

  • 鍋に水2カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/2、みりん、薄口しょうゆ各大さじ1、レーズン大さじ2、しょうが1/2量を入れて中火にかける。煮立ったら弱火にして2~3分煮る。トマトを加え、さらに3~4分煮る。

  • 器に盛り、残りのしょうがを等分に散らす。
    (1人分91kcal、塩分1.8g)

レシピ掲載日: 2002.6.17

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