汁物
まるごとトマトのさっぱりスープ
更新日 2024/4/3
撮影 武井メグミ
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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2人分
- ｢作り方｣参照
作り方
調理
- 1トマト2個はへたを取って横半分に切り、種を取り除く。しょうが2かけは皮をむいて、せん切りにする。
- 2鍋に水2カップ、洋風スープの素（顆粒）小さじ1/2、みりん、薄口しょうゆ各大さじ1、レーズン大さじ2、しょうが1/2量を入れて中火にかける。煮立ったら弱火にして2～3分煮る。トマトを加え、さらに3～4分煮る。
- 3器に盛り、残りのしょうがを等分に散らす。 （1人分91kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日 2002.6.17
レビュー
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料理のきほん
282kcal
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