副菜
長いもとわかめの香味サラダ
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
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2人分
- ｢作り方｣参照
作り方
調理
- 1わかめ（塩蔵）10gは流水で洗い、さっと水にさらして柔らかくもどし、食べやすく切る。長いも10cm（約200g）は皮をむき、太い部分は縦半分に切ってから薄切りにする。酢少々を加えた水に5分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。レタスの葉2枚は食べやすくちぎり、水にさらしてパリッとしたらざるに上げ、水けをきる。青じその葉3枚は5mm四方に切る。みょうが1個は縦半分に切って斜めに薄切りにする。
- 2ボールにドレッシングの材料（ナンプラー〈なければしょうゆ〉大さじ2 レモン汁、サラダ油、水各大さじ1）を混ぜ合わせる。1.の野菜とわかめを加えてあえ、器に盛る。 熱量108kcal、塩分2.4g（1人分）
レシピ掲載日 2002.6.2
レビュー
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質問
15分
410kcal
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