長いもとわかめの香味サラダ
シャキシャキッとした長いもの食感がgood。ナンプラーとレモン汁でエスニック風に味付けします。
料理： 藤野嘉子
撮影： 対馬一次
- 熱量 108kcal（1人分）
- 塩分 2.4g（1人分）
材料 （2人分）
- ｢作り方｣参照
作り方
わかめ（塩蔵）10gは流水で洗い、さっと水にさらして柔らかくもどし、食べやすく切る。長いも10cm（約200g）は皮をむき、太い部分は縦半分に切ってから薄切りにする。酢少々を加えた水に5分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。レタスの葉2枚は食べやすくちぎり、水にさらしてパリッとしたらざるに上げ、水けをきる。青じその葉3枚は5mm四方に切る。みょうが1個は縦半分に切って斜めに薄切りにする。
ボールにドレッシングの材料（ナンプラー〈なければしょうゆ〉大さじ2 レモン汁、サラダ油、水各大さじ1）を混ぜ合わせる。1.の野菜とわかめを加えてあえ、器に盛る。
熱量108kcal、塩分2.4g（1人分）
熱量108kcal、塩分2.4g（1人分）
レシピ掲載日：2002.6.2
