にんじんとじゃこのかき揚げ
カルシウムが豊富な一品。にんじんはスライサーでせん切りにすると、かりっと軽い食感に。
料理： 藤野嘉子
撮影： 対馬一次
- 熱量 262kcal（1人分）
- 塩分 1.1g（1人分）
材料 （2人分）
- ｢作り方｣参照
作り方
にんじん1本は皮をむいて、あればスライサーで長さ約5cmのせん切りにし、ボールに入れる。ちりめんじゃこ15g、焼きのり1/4枚を細かくちぎって加えて混ぜ合わせ、牛乳、小麦粉各大さじ3を順に加えてさっくりと混ぜる。
フライパンに揚げ油を深さ1cmほど入れて中温（170～180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱し、1.を一口大くらいずつ、木べらにのせて菜箸ですべらせるようにして入れ、ときどき返しながらからりとするまで2分ほど揚げ、揚げ網にとって油をきる。皿に盛り、好みで塩適宜をつけていただく。
熱量262kcal、塩分1.1g（1人分）
熱量262kcal、塩分1.1g（1人分）
レシピ掲載日：2002.6.2
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