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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ツナの中華風スパゲティ

うまみのあるザーサイとたっぷりのねぎで中国風の味わいに。ごま油は最後に加えると香りが生きます。

料理：

撮影： 尾田学

材料 （2人分）

  • スパゲティ　180g
  • ツナ缶詰（165g入り）　1缶
  • ねぎ　1本
  • ザーサイ（びん詰）　50g
  • 塩
  • ごま油
  • こしょう
  • 好みで粗びき黒こしょう

熱量 735kcal（1人分） 塩分 3.4g（1人分）

作り方

  • 下記を参照してスパゲティをゆでる。

  • ツナは缶汁をきる。ザーサイは食べやすく切る。ねぎは小口切りにする。

  • フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、ねぎを入れて炒め、しんなりとしたらザーサイ、ツナを順に加えて炒める。ゆで上がったスパゲティを加えて全体にからめ、最後にごま油大さじ1、こしょう少々をふる。器に盛り、好みで粗びき黒こしょう適宜をふる。
    （1人分735kcal、塩分3.4g）

    ●スパゲティのゆで方
    鍋にたっぷりの湯（約2リットル）を沸かし、塩大さじ1強を加える。スパゲティを入れ、再び煮立つまで菜箸でかるく混ぜ、袋の表示より1分ほど短い時間を目安にゆでる。ゆでている間は、湯が絶えず煮立って、鍋の中でスパゲティが踊っている状態にするのがポイント。ゆで上がったらざるに上げ、ゆで汁をきる。

レシピ掲載日： 2002.6.2

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