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主食

ひき肉ときぬさやの親子丼

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更新日 2025/6/19

撮影 中里一暁

ひき肉を使った親子丼は、安くて、包丁いらずだからとっても簡単。

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更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 費用目安

    約310円

  • カロリー

    568kcal

  • 塩分

    2.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

長谷川よし子

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      材料

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      4人分
      • 3
      • 鶏ひき肉
        250g
      • きぬさや
        2パック
      • 煮汁

        • だし汁
          1と1/4カップ
        • しょうゆ
          大さじ3
        • 砂糖
          大さじ2
        • 大さじ1
      • 温かいご飯 どんぶり
        4杯分
      • ごま油
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        きぬさやはへたと筋を取る。ボールに卵を割り入れ、菜箸でざっと溶きほぐす。混ぜすぎると、ふんわりと仕上がらないので、ところどころ白身が残るくらいでOK。

      2. 2

        フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、ひき肉を入れて菜箸で混ぜながら炒める。ポロポロになったらきぬさやを加え、さっと炒め合わせる。煮汁の材料を入れて煮立て、溶き卵を菜箸を伝わせながら、中心から外側に円を描くように回し入れる。卵の外側が少し固まってきたらふたをして火を止め、3分ほど蒸らす。

      3. 3

        どんぶりにご飯を1/4量ずつ盛り、【2】を等分にのせる。
        (1人分568kcal、塩分2.3g)

      レシピ掲載日 2002.4.17

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            長谷川よし子

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                  今日の献立

                  主菜

                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

                  オレンジページ 7/17号

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