主菜
かじきとにんにくの茎の青椒肉絲風
更新日 2025/6/20
撮影 対馬一次
レシピを作った人
長谷川よし子
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材料
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4人分
- めかじきの切り身2切れ
- にんにくの茎1束
- にんじん2/3本
青椒肉絲用合わせ調味料
- しょうゆ大さじ2
- 酒大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 片栗粉小さじ1
- サラダ油大さじ2
作り方
調理
- 1
めかじきは幅1cm程度の棒状に切る。にんにくの茎は根元の堅い部分を切り落とし、長さ5cmに切る。にんじんは皮をむいて長さを半分に切り、5mm角の棒状に切る。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ2を強めの中火で熱し、にんにくの茎を1～2分炒める。めかじき、にんじんの順に加えて、全体に油が回るまで炒める。
- 3
合わせ調味料をもう一度混ぜてから加え、手早く混ぜて全体にからめ、皿に盛る。
（1人分192kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日 2002.3.17
レビュー
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料理のきほん
192kcal
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