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青椒肉絲

中華の中でも人気バツグンのおなじみメニュー。具を大きく切れば、手間も省けて食べごたえも満点。

料理:

撮影: 対馬一次

青椒肉絲

材料 (4人分)

  • 豚こま切れ肉 250g
  • ピーマン 4個
  • たけのこの水煮 1個(約200g)
  • 青椒肉絲用合わせ調味料
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  酒 大さじ2
  •  オイスターソース 大さじ1
  •  砂糖 小さじ1
  •  片栗粉 小さじ1
  • サラダ油

熱量 251kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • 豚肉は大きいものは食べやすく切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、縦に幅1.5cmに切る。たけのこは縦半分に切ってから縦に薄切りにする。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

  • フライパンにサラダ油大さじ2を強めの中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、ピーマン、たけのこの順に加えて、全体に油が回るまで炒める。

  • 合わせ調味料をもう一度混ぜてから加え、手早く混ぜて全体にからめ、皿に盛る。
    (1人分251kcal、塩分1.9g)

レシピ掲載日: 2002.3.17

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