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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

青椒肉絲

中華の中でも人気バツグンのおなじみメニュー。具を大きく切れば、手間も省けて食べごたえも満点。

料理：

撮影： 対馬一次

青椒肉絲

材料 （4人分）

  • 豚こま切れ肉　250g
  • ピーマン　4個
  • たけのこの水煮　1個（約200g）
  • 青椒肉絲用合わせ調味料
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　酒　大さじ2
  • 　オイスターソース　大さじ1
  • 　砂糖　小さじ1
  • 　片栗粉　小さじ1
  • サラダ油

熱量 251kcal（1人分） 塩分 1.9g（1人分）

作り方

  • 豚肉は大きいものは食べやすく切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、縦に幅1.5cmに切る。たけのこは縦半分に切ってから縦に薄切りにする。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

  • フライパンにサラダ油大さじ2を強めの中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、ピーマン、たけのこの順に加えて、全体に油が回るまで炒める。

  • 合わせ調味料をもう一度混ぜてから加え、手早く混ぜて全体にからめ、皿に盛る。
    （1人分251kcal、塩分1.9g）

レシピ掲載日： 2002.3.17

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