主菜
鶏肉ののりごろも揚げ
更新日 2024/4/3
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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1人分
- 鶏ささ身2本
- 焼きのり（大）1枚
- あればねぎ6cm
- あればしし唐辛子2本
- しょうゆ
- 揚げ油
- 塩
作り方
調理
- 1ささ身は筋があれば取り、一本を3つ～4つのそぎ切りにし、しょうゆ小さじ1をふる。あればねぎは長さを半分に切る。ねぎ、あればしし唐辛子は破裂しないように縦に1本切り目を入れる。のりはビニール袋に入れてもむ。
- 2バットにのりを入れ、ささ身にまぶしつける。揚げ油を中温※に熱し、ささ身としし唐辛子、ねぎを入れてからりと揚げる。油をきってしし唐辛子とねぎに塩少々をふり、さめたら容器に入れる。 （202kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日 2002.3.17
レビュー
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質問
料理のきほん
202kcal
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