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新じゃがのたらこクリームサラダ

さわやかな酸味のあるサワークリームとたらこは相性抜群。皮ごとゆでた新じゃがに合わせます。

料理：

撮影： 寺岡みゆき

新じゃがのたらこクリームサラダ

材料 （4人分）

  • 新じゃがいも（なければじゃがいも）　8個（約500g）
  • たらこ　1はら
  • サワークリーム　200g
  • 塩
  • こしょう（あれば粗びき黒こしょう）

熱量 307kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分）

作り方

  • じゃがいもはよく洗い、鍋に入れてかぶるくらいの水を加え、ふたをして強火にかける。煮立ったら弱火にして20～25分、竹串がすーっと通るようになるまでゆでてざるに上げ、塩少々をふってさまし、2～4等分に切る。たらこは包丁で縦に切り込みを入れ、中身をこそげ出す。

  • 大きめのボールに、サワークリーム、たらこと、こしょう適宜を加えて混ぜ合わせ、じゃがいもを加えてあえる。
    （1人分307kcal、塩分1.3g）

レシピ掲載日： 2002.3.2

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