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新じゃがのたらこクリームサラダ

さわやかな酸味のあるサワークリームとたらこは相性抜群。皮ごとゆでた新じゃがに合わせます。

料理:

撮影: 寺岡みゆき

新じゃがのたらこクリームサラダ

材料 (4人分)

  • 新じゃがいも(なければじゃがいも) 8個(約500g)
  • たらこ 1はら
  • サワークリーム 200g
  • こしょう(あれば粗びき黒こしょう)

熱量 307kcal(1人分) 塩分 1.3g(1人分)

作り方

  • じゃがいもはよく洗い、鍋に入れてかぶるくらいの水を加え、ふたをして強火にかける。煮立ったら弱火にして20~25分、竹串がすーっと通るようになるまでゆでてざるに上げ、塩少々をふってさまし、2~4等分に切る。たらこは包丁で縦に切り込みを入れ、中身をこそげ出す。

  • 大きめのボールに、サワークリーム、たらこと、こしょう適宜を加えて混ぜ合わせ、じゃがいもを加えてあえる。
    (1人分307kcal、塩分1.3g)

レシピ掲載日: 2002.3.2

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