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副菜

そら豆とれんこんのパスタサラダ

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更新日 2025/6/21

そら豆とれんこんのパスタサラダ
撮影 寺岡みゆき

たんぱく質、脂質、炭水化物の3つの栄養素がそろった、バランスのよいサラダ。一品で大満足のランチに。

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更新日 2025/6/21

  • 普通

  • 費用目安

    約390円

  • カロリー

    313kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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      材料

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      4人分
      • そら豆(さやから出したもの)
        150g
      • れんこん(中)
        1
      • ショートパスタ(あればファルファッレ)
        100g
      • 帆立て貝柱の水煮缶詰(180g入り)
        1
      • クリームチーズ
        150g
      • 少々
      • 1~2
      • こしょう
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        そら豆は、熱湯で20~30秒ゆでてざるに上げ、さめたら皮をむく。れんこんは皮をむいて厚さ2mmの半月切りにし、酢少々を加えた水に10分ほどはなす。水けをきって、酢少々を加えた熱湯で20~30秒ゆでてざるに上げ、さます。パスタは、塩大さじ1~2を加えたたっぷりの湯で、袋の表示どおりにゆでて、ざるに上げる。

      2. 2

        クリームチーズは、耐熱容器にのせてラップをかけ、電子レンジで50秒ほど加熱する。大きめのボールに移して、帆立て缶の缶汁を少しずつ加えながら混ぜてのばす。帆立て貝柱をほぐし入れ、そら豆、れんこん、パスタと、こしょう適宜を加えて混ぜ合わせる。
        (1人分313kcal、塩分1.0g)

      レシピ掲載日 2002.3.2

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                    • 36kcal
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