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主食

シーフードクリームかけご飯

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更新日 2025/6/22

撮影 尾田学

数種類のシーフードのうまみがうつったクリームを、香りのいいハーブライスにからめながらいただきます。

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更新日 2025/6/22

  • 普通

  • 費用目安

    約160円

  • カロリー

    607kcal

  • 塩分

    1.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

検見﨑 聡美

料理家

      料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、故・滝沢真理に師事し、アシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。作りやすくておいしいのはもちろん、栄養面も考えられたレシピが得意。雑誌・書籍を中心に活躍中。

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      材料

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      4人分
      • シーフードミックス(300g入り)
        1
      • 冷凍グリーンアスパラガス(200g入り)
        1
      • サワークリーム(または生クリーム)
        1カップ
      • にんにくのすりおろし
        少々
      • あればナツメッグ
        少々
      • ハーブライス

        • 温かいご飯 どんぶり
          4杯分
        • 好みのハーブ(乾燥・パセリ、オレガノ、バジルなど)
          適宜
      • バター
        大さじ1
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        アスパラガスは、長いものは数分おいてから食べやすく切る。フライパンを強めの中火で熱してバター大さじ1を溶かし、シーフードミックスを入れて2分ほど炒める。表面が溶けたらアスパラガスを加えて炒め合わせ、水1/4カップを注ぐ。煮立ったらふたをして中火にし、5~6分煮る。

      2. 2

        ボールにハーブライスの材料を入れ、さっくりと混ぜ合わせて器に盛る。

      3. 3

        フライパンのふたを取り、にんにくのすりおろしと、あればナツメッグを加え、塩、こしょう各少々で味をととのえる。サワークリームを加えてなめらかになるまで混ぜ(生クリームの場合はとろりとするまで4~5分煮て)、ハーブライスにかける。
        (1人分607kcal、塩分1.8g)

      レシピ掲載日 2002.3.2

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                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
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                  • 128kcal
                  副菜

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                  • 30kcal

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