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シーフードクリームかけご飯

数種類のシーフードのうまみがうつったクリームを、香りのいいハーブライスにからめながらいただきます。

料理:

撮影: 尾田学

シーフードクリームかけご飯

材料 (4人分)

  • シーフードミックス(300g入り) 1袋
  • 冷凍グリーンアスパラガス(200g入り) 1袋
  • サワークリーム(または生クリーム) 1カップ
  • にんにくのすりおろし 少々
  • あればナツメッグ 少々
  • ハーブライス
  •  温かいご飯 どんぶり4杯分
  •  好みのハーブ(乾燥・パセリ、オレガノ、バジルなど) 適宜
  • バター
  • こしょう

熱量 607kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

作り方

  • アスパラガスは、長いものは数分おいてから食べやすく切る。フライパンを強めの中火で熱してバター大さじ1を溶かし、シーフードミックスを入れて2分ほど炒める。表面が溶けたらアスパラガスを加えて炒め合わせ、水1/4カップを注ぐ。煮立ったらふたをして中火にし、5~6分煮る。

  • ボールにハーブライスの材料を入れ、さっくりと混ぜ合わせて器に盛る。

  • フライパンのふたを取り、にんにくのすりおろしと、あればナツメッグを加え、塩、こしょう各少々で味をととのえる。サワークリームを加えてなめらかになるまで混ぜ(生クリームの場合はとろりとするまで4~5分煮て)、ハーブライスにかける。
    (1人分607kcal、塩分1.8g)

レシピ掲載日: 2002.3.2

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