シーフードクリームかけご飯
数種類のシーフードのうまみがうつったクリームを、香りのいいハーブライスにからめながらいただきます。
料理： 検見崎聡美
撮影： 尾田学
- 熱量 607kcal（1人分）
- 塩分 1.8g（1人分）
材料 （4人分）
- シーフードミックス（300g入り） 1袋
- 冷凍グリーンアスパラガス（200g入り） 1袋
- サワークリーム（または生クリーム） 1カップ
- にんにくのすりおろし 少々
- あればナツメッグ 少々
- ハーブライス
- 温かいご飯 どんぶり4杯分
- 好みのハーブ（乾燥・パセリ、オレガノ、バジルなど） 適宜
- バター
- 塩
- こしょう
作り方
アスパラガスは、長いものは数分おいてから食べやすく切る。フライパンを強めの中火で熱してバター大さじ1を溶かし、シーフードミックスを入れて2分ほど炒める。表面が溶けたらアスパラガスを加えて炒め合わせ、水1/4カップを注ぐ。煮立ったらふたをして中火にし、5～6分煮る。
ボールにハーブライスの材料を入れ、さっくりと混ぜ合わせて器に盛る。
フライパンのふたを取り、にんにくのすりおろしと、あればナツメッグを加え、塩、こしょう各少々で味をととのえる。サワークリームを加えてなめらかになるまで混ぜ（生クリームの場合はとろりとするまで4～5分煮て）、ハーブライスにかける。
（1人分607kcal、塩分1.8g）
（1人分607kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日：2002.3.2
